Jednolity VAT na posiłki – prościej i taniej dla klientów

Niższe ceny, mniej biurokracji i przejrzysty system podatkowy – to korzyści wynikające z ujednolicenia stawki VAT na posiłki. Obecnie różne dania mają różne stawki podatkowe, co prowadzi do zamieszania i dodatkowych kosztów dla przedsiębiorców oraz klientów. Proponujemy prostszy system, który ułatwi rozliczenia, obniży ceny i zapewni równe zasady dla wszystkich!

Od 1 lipca 2020 r. wprowadzono nową matrycę stawek VAT, której podstawą stały się klasyfikacje celne. W ramach tej matrycy, usługi gastronomiczne utrzymały obniżoną stawkę VAT (8%), jednak potrawy zawierające owoce morza zostały objęte stawką 23%. Takie rozwiązanie wynika z przypisania tych potraw do odpowiednich klasyfikacji celnych, co wprowadza różnice w opodatkowaniu, które mogą być trudne do zrozumienia i stosowania w praktyce.

Opodatkowanie potraw z dodatkiem owoców morza stawką 23% jest wynikiem decyzji, które miały charakter polityczny, a nie ekonomiczny. Skutkiem tego jest wprowadzenie skomplikowanego podziału stawek VAT, co wprowadza zamieszanie i dodatkowe obciążenia administracyjne dla przedsiębiorców, a także zaburza konkurencję. Przepis ten jest szczególnie niekorzystny dla lokali, w których owoce morzą są jednym z głównych składników potraw, np. lokali z kuchnią azjatycką, z sushi czy pizzerii.

Pan Jan w czasie przerwy obiadowej kupił w budce oferującej kuchnię tajską zupę z owocami morza. Zupa była opodatkowana stawką 23%. W sobotę z okazji rocznicy ślubu poszedł z żoną do ekskluzywnej restauracji. Zjadł tam m.in. zupę z płetwy rekina. Zupa ta była opodatkowana stawką 8%.

Komentarz OPZZ (N. Kusiak): Obniżenie tej stawki do poziomu 8% spowodowałoby zmniejszenie dochodów podatkowych i konieczność podnoszenie innych podatków lub ograniczanie wydatków publicznych. Generalnie uważamy, że podatki powinny być nakładane w sposób sprawiedliwy i proporcjonalny do wartości dóbr i usług, czego odzwierciedleniem jest objęcie potraw z owocami morza stawką 23%. Utrzymanie różnicowania stawek pozwala zatem na bardziej sprawiedliwe rozłożenie obciążeń podatkowych i jest zgodne z zasadą progresywności podatkowej. Z tego względu nie rekomendujemy wprowadzenia zmian w tym zakresie. || Komentarz KAS (A. Jagodzińska): Postulujemy nie zmieniać przepisów. Tak, zmiany przepisów mają charakter polityczny. Jest to oczywiste i z uwagi na system polityczny w jakim żyjemy, to politycy (rząd, parlament) podejmują decyzje co do kształtu prawa i kierunków zmian przepisów. Podstawową stawką VAT w Polsce aktualnie jest stawka 23%. Opodatkowanie jakiejkolwiek usługi czy dostawy towarów stawką 8% ma charakter wyjątku od reguły, jaką jest 23% stawka podatku VAT. Prawodawca ma prawo określenia dóbr które obejmuje niższymi stawkami a które nie. Owoce morza to nie jedyny wyjątek od wyjątku jakim jest 8% stawka VAT na usługi gastronomiczne. Prawodawca uznał że owoce morza stanowią towar luksusowy i nie powinny one korzystać z obniżonej stawki podatku VAT. My widzimy różnicę między zupą pomidorową a zupą krewetkową i rozumiemy takie rozróżnienie. W związku z powyższym proponujemy nie zmieniać przepisów w tym zakresie.

Celem propozycji jest uproszczenie systemu podatkowego i wyrównanie konkurencyjności w branży gastronomicznej.